ആരോഗ്യ സംരക്ഷകരുടെ പ്രിയ ഭക്ഷണം ബ്രോക്കൊളിയെ പറ്റി അറിയാം

ബ്രസിക്കേസിയേ എന്ന കാബേജ് കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഇറ്റാലിയൻ സസ്യമാണ് ബ്രോക്കൊളി. പച്ചനിറത്തിൽ ചെറുമരങ്ങളെന്നു തോന്നും വിധമുള്ള ഇവ ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറിയായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇതിന്റെ രുചിയേക്കാൾ പ്രധാനം ഇതിലടങ്ങിയ അനേകം ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാണ്. ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് എന്ന നിലയിൽ ബ്രോക്കോളിക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ തുടങ്ങി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വരെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. . ഒരു കപ്പ് ബ്രൊക്കോളിയിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സെലിനിയം, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയും ഏകദേശം 2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 2 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബറും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. [Health Benefits of Broccoli]

ബ്രോക്കോളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ;

.കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളതും നാരുകളുടെ അംശം കൂടുതലുള്ളതുമായ ബ്രോക്കോളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വയറ് നിറഞ്ഞതായി തോന്നിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ബ്രോക്കോളിയിലെ ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ മെറ്റബോളിക് റേറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

.ബ്രോക്കോളിയിൽ സൾഫോറഫേൻ പോലുള്ള ശക്തമായ ആൻറിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വീക്കം തടയാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

.ബ്രോക്കോളി കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഹൃദയധമനികളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

.നാരുകളുടെ അംശം കൂടുതലായതിനാൽ ദഹനത്തിനും ബ്രൊക്കോളി നല്ലതാണ്. ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

Read Also: പെരിയ ഇരട്ടക്കൊല കേസ്; 10 പ്രതികൾക്ക് ഇരട്ട ജീവപര്യന്തം; നാല് പ്രതികൾക്ക് 5 വർഷം തടവ്

. ബ്രോക്കോളിയിൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. ഇത് ഇൻസുലിൻ സ്‌പൈക്ക് തടയുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

.ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ കെ അസ്ഥികളെ ബലപ്പെടുത്തുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ ബ്രോക്കോളിയിലെ സൾഫോറഫേൻ ചിലതരം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുമെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ബ്രോക്കോളിയിലെ ആൻറിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Story Highlights : Health Benefits of Broccoli